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天然植物精油涂膜材料的氧氣透過性的驗證方案

發布時間:2022/10/25

天然植物精油涂膜材料的氧氣透過性的驗證方案

摘要:具有無毒、殺菌、抗氧化的天然植物精油涂膜材料被日漸應用于果蔬、生鮮等食品包裝,在保證良好殺菌防腐功效的同時,其應具有良好的氧氣透過性,保證較高的氧氣透過率。本文以某種天然植物精油涂膜為試驗樣品,利用Labthink蘭光C230氧氣透過率測試儀對樣品的氧氣透過性進行測試,并通過對試驗原理、設備參數及適用范圍、試驗過程等內容的介紹,為天然植物精油涂膜工藝提供有力的數據參考。

關鍵詞:天然植物精油涂膜、氧氣透過率、氧氣透過性、殺菌、防腐、氧氣透過率測試儀

1、意義

目前,國內外食品保鮮方法主要采取低溫冷藏或冷凍、化學保鮮、氣調保鮮、輻照保鮮以及特殊涂覆膜保鮮等方式,雖然保鮮效果很顯著,但是成本高、低效且存在危害食品安全等問題。現今,一些無毒且具有抑菌、抗氧化性能的天然植物精油,因其在使用過程中不影響食品原有品質,在食品保鮮領域中逐漸引起關注。例如,利用天然植物精油的有效活性成分對果蔬進行噴灑、涂覆等處理,可使果蔬長時間內保持新鮮。利用乳化分散手段,使得大蒜精油、丁香精油、肉桂精油等天然植物精油分散在以羧甲基纖維素鈉、殼聚糖等物質為載體的水溶液中,所形成的穩定、高性能的涂膜保鮮材料開始在果蔬、水產品、禽蛋中廣泛應用,為上述食品的儲藏、運輸及銷售過程提供了便捷、安全、環保的保鮮技術方法。

天然植物精油涂膜保鮮材料在保證殺菌、防腐的基礎上,需要保持較好的氧氣透過性,以確保果蔬等食品具有良好的呼吸作用,防止腐(分隔)敗。因此,該種薄膜材料的氧氣透過性能需進行嚴格驗證,不能因其具有較差的氧氣透過性而損失其殺菌、抗氧化的使用意義。


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