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薯條紙杯封口蓋膜開啟力的檢測方案
發(fā)布時間:2023/6/5      點擊次數(shù):623

薯條紙杯封口蓋膜開啟力的檢測方案

摘要:薯條紙杯封口蓋膜的開啟力此項指標是食品生產(chǎn)企業(yè)離線或在線重點控制的產(chǎn)品性能之一。本文以XLW(EC)智能電子拉力試驗機測試薯條紙杯封口蓋膜開啟力的過程為例,介紹了檢測薯條紙杯封口蓋膜開啟力的監(jiān)測方法及試驗原理、設備參數(shù)等信息,為企業(yè)監(jiān)控薯條紙杯封口蓋膜開啟力及選擇相應的檢測設備提供參考。

關鍵詞:薯條、紙杯、封口蓋膜、開啟力、封口強度、智能電子拉力試驗機

1、意義

薯條屬于油炸膨化食品,含有大量的油脂和蛋白質(zhì)。為防止薯條在儲存和流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)不酥脆、哈喇味等現(xiàn)象,其包裝應具有高阻隔性和良好的密封性能。現(xiàn)市場上常用的包裝為袋裝和桶裝,并逐漸衍生出紙杯包裝。紙杯包裝是利用蓋膜和杯體邊緣受熱后的粘合進行產(chǎn)品封合,從而達到密封的效果。同時,紙杯自身的阻隔性能較高,可有效防止外界空氣中氧氣、水蒸氣的滲入。

薯條紙杯封口蓋膜的開啟力又叫封口強度或熱封強度,薯條生產(chǎn)企業(yè)為了保證薯條紙杯的密封性能,可通過提高封口的熱封強度來實現(xiàn)。若封口熱封強度過大,封口蓋膜不易開啟,直接影響消費者的消費體驗;若封口強度過小,儲運或銷售過程中易出現(xiàn)破損泄露情況,從而導致薯條無法再食用,影響產(chǎn)品形象。因此薯條生產(chǎn)企業(yè)應加上對紙杯包裝封口蓋膜開啟力的有效監(jiān)控。

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