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巧克力包裝要求及常用塑料軟包裝材料

更新時(shí)間:2020-09-17      點(diǎn)擊次數(shù):1696

巧克力包裝要求及常用塑料軟包裝材料

 

一、對(duì)包裝的要求

1. 較高的阻氧性 巧克力及其制品長(zhǎng)期與氧氣接觸,其中的脂肪成分容易發(fā)生氧化,導(dǎo)致巧克力及其制品中的過(guò)氧化值增加。因此,要求包裝具有較高的阻氧性。

2. 較高的阻濕性 潮濕的環(huán)境中,巧克力及其制品表面的糖分就會(huì)別溶解,出現(xiàn)糖霜或反霜的現(xiàn)象,因此,要求包裝具有較高的阻濕性。

3. 低溫?zé)岱庑?/strong> 巧克力及其制品對(duì)溫度比較敏感,當(dāng)所處環(huán)境溫度稍高時(shí),便會(huì)融化,因此,要求包裝在較低的熱封溫度下即可達(dá)到合適的熱封強(qiáng)度。

4. 良好的密封性 若包裝的密封性較差,外界的水蒸氣及氧氣會(huì)進(jìn)入包裝內(nèi)部,影響巧克力及其制品的感官及品質(zhì)。因此,要求把具有良好的密封性。

5. 較低的溶劑殘留量 在與巧克力及其制品的長(zhǎng)期接觸中,包裝中殘留的溶劑會(huì)緩慢遷移到巧克力及其制品中,影響食用者的身體健康,因此,要求包裝的溶劑殘留量盡可能控制到低。

二、包裝形式

普通塑料軟包裝

三、常見(jiàn)包裝材料

玻璃紙單面涂布PVDC薄膜(KPT:適用于巧克力包裝,常用規(guī)格為28g/m2

清漆/油墨/白色BOPP/PVDC/冷封膠:清漆可保護(hù)印刷油墨;在白色的經(jīng)過(guò)電暈處理的BOPP薄膜表面印刷,具有遮光性,BOPP還有良好的印刷適性、強(qiáng)度較高、耐曲折性較好;PVDC有良好的阻氣、阻濕性;冷封膠可以在溫度低于巧克力熔點(diǎn)的溫度下密封。

PET/VMCPPAl/EAA、光油/BOPP/VMPET/冷膠、BOPP/EVAEAAEVA作為熱封層,具有低溫冷封性能;VMCPPAl層的阻隔性能較高。

光油/油墨/BOPP/PVDC/冷封膠:用于純巧克力包裝,PVDC為高阻隔材料,冷封膠極低溫度即可封合,熱量不致影響巧克力。

光油/油墨/VMPET/BOPP/PVDC/冷封膠:用于果仁巧克力包裝,VMPET為高阻隔材料,冷封膠極低溫度即可封合,熱量不致影響巧克力,由于果仁中含有較多油脂,易氧化變質(zhì),因此結(jié)構(gòu)中增加了阻氧層。

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