日本大胆欧美艺术337p-日本大胆一区免费视频-日本大黄毛片视频-日本大蕉香蕉大视频在线观看-俺去啦最新-俺去啦最新地址

咨詢熱線

15764121171

當前位置:首頁  >  技術文章  >  影響醬腌菜酸敗變質的原因分析

影響醬腌菜酸敗變質的原因分析

更新時間:2017-11-30      點擊次數:1373

  我國是蔬菜資源豐富的大國之一,長沙馬王堆西漢墓出土的世界貯藏zui悠久的豆豉姜表明自西漢起,我們已經開始了對蔬菜的腌制加工。經過兩千多年的傳承發展,腌制材料由起初的鹽發展為如今的醬、糖、醋、蜜、蝦油、魚露、辣椒等,蔬菜經過上述材料的腌制后,形成了風味*、鮮脆爽口的醬腌菜,即可直接食用,又可作為食品調味料使用,現多采用規模化商業生產。
  同其他食品一樣,醬腌菜包裝出售后,常存在保質期內酸敗變質、色澤褐變、風味喪失等問題,這是由于醬腌菜富含蛋白質、糖類、有機酸等有機成分,易受環境中微生物的影響發生品質劣變,不僅影響其銷量,甚至會造成企業的經濟及信譽危機。在醬腌菜日常生產銷售中,微生物可能存在于各個加工環節:(1)原材料初始菌含量過高;(2)生產加工過程中,設備、人員、生產工序、生熟材料的微生物交叉污染;(3)包裝環境、設備和材料的微生物感染;(4)貯存、運輸環節外力造成包裝破損導致微生物侵入;(5)包裝阻隔能力較差,空氣滲透加速包裝中殘留微生物的生長繁殖。
  在上述環節中,原材料及生產過程中設備、人員的消毒滅菌已在企業中得到的廣泛的落實,但在生產后期的包裝相關環節,卻常常被企業所忽視,這就是當前醬腌菜企業倍感困惑的“保質期內產品酸敗,風味喪失”的重要原因之一。包裝像一所抵擋外界侵害的房屋,以包裝材料為墻為窗,以包裝技術為梁為樁,保護內容物的安全與品質。當包裝材料阻隔能力較差,封口強度低,密封不嚴時,外界的氧氣和水蒸氣會滲透入包裝內部,造成油脂氧化、營養價值喪失、氧化褐變加劇、微生物加速繁殖等;與此同時,利用*包裝技術制成功能化包裝,如真空包裝、氣調包裝等,將會使包裝某一方面的性能得到大幅提升,更好的滿足包裝需求。

聯系方式

郵箱:marketing@labthink.cn

地址:濟南市無影山路144號

咨詢熱線

0531-85068566

(周一至周日9:00- 19:00)

在線咨詢
  • 微信公眾號

  • 掃一掃加微信

Copyright©2025 濟南蘭光機電技術有限公司 All Right Reserved    備案號:魯ICP備13010644號-15    sitemap.xml
技術支持:化工儀器網    管理登陸
主站蜘蛛池模板: 色老成人精品视频在线观看 | 狠狠色欧美亚洲狠狠色www | 一个色在线视频 | 天天操天天拍 | 日韩视频高清 | 黄色理伦 | 国产小福利 | 国产精品久久久久久久久福利 | 久久艹人人艹 | 玖玖国产| 国产大片免费观看中文字幕 | 国产精品毛片久久久久久久 | 国产黄视频网站 | 手机在线看片你懂的 | 国产精品资源在线播放 | 亚洲人成网站在线观看妞妞网 | 亚洲黄色成人 | 夜夜操操操 | 中国一级特黄真人毛片免费看 | 2020国产v亚洲v天堂高清 | 99亚洲精品卡2卡三卡4卡2卡 | 亚洲zscs综合网站 | 免费在线观看一级毛片 | 免费观看黄网站 | 国产伦精品一区二区三区女 | 国产午夜大片 | 夜夜综合网| 美女露出扒开尿口让男人桶 | 人阁色第四影院在线观看 | 护士巨好爽好大乳 | 国产产一区二区三区久久毛片国语 | 一级做α爰片久久毛片 | 美女又黄又免费的视频 | 超刺激gay腐文h文 | 夜夜操网站 | 免费伦费一区二区三区四区 | 手机在线看片你懂的 | 夜夜夜夜夜操 | 青草91视频免费观看 | 欧美xxxx日本 | 奇米影视狠狠 |